Sac Böreği Tarifi

12 adet | Hazırlama süresi: 1 saat

Sac Böreği İçin Malzemeler

hamuru için:

• Yaklaşık 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz
• Yağlamak için zeytinyağı

harcı için:

• ½ kg ıspanak
• 4 pırasa
• 200 gr beyaz peynir
• Tuz, karabiber

Sac Böreği Nasıl Yapılır?

2 su bardağı unu yoğurma kabına eleyin. Su ve tuzla esnek bir hamur yoğurun. 12 bezeye bölün. 20 dakika kadar dinlendirin. Ispanak yapraklarıyla pırasayı ayıklayın, yıkayın, süzün. İkisini de incecik kıyın. Tuzla ovalayıp suyunu salması için biraz bekletin. Daha sonra suyunu elinizde sıkıp ayrı bir kaba alın. Ezilmiş beyaz peynir ve karabiberle harmanlayın.

Unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde bir bezeyi incecik açın (böreklik yufkadan daha ince olmalı). Üstünü zeytinyağıyla yağlayın. Yufkanın önce karşılıklı iki kenarını ortaya doğru kapatın. Hazırladığınız harcı serpeleyin. Sonra karşılıklı diğer iki kenarı da ortaya doğru kapatın. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın. Sıcak sacın üzerinde arkalı önlü pişirin. Burdur’dan alınmış bir tariftir. Kıymalı, pırasalı veya patatesli olarak da hazırlanabilir.