Sacarası Tarifi
Sacarası Tarifi
6 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika dinlendirme + 1 saat 30 dakika
Sacarası İçin Malzemeler
hamuru için:
- 1 yumurta
- ½ çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- ½ çay bardağı yoğurt
- Yaklaşık 3 su bardağı un
ayrıca:
- 150 gr taze kaymak
- 5 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş, soğutulmuş)
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 1- 2 su bardağı pudra şekeri
Sacarası Nasıl Yapılır?
Hamur malzemesi ile yumuşak bir hamur yoğurun. Gerektikçe un ilave edin. Ceviz büyüklüğünde bezelere bölün. Bezeleri unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde teker teker yoğurarak özlendirin. Üstlerini bir bezle örtüp ılık bir yerde yarım saat kadar dinlendirin. Geniş bir tepsiyi yağlayın. Fırını 170 (turbo 150) derecede ısıtın.
Mutfak tezgâhı üzerine bir bezeyi alın. Üstüne nişasta serperek bir oklavayla, açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerine kaşıkla tereyağı gezdirip ikiye katlayın. Hamurun üstüne kaymak sürün. Önce rulo biçiminde incecik sarın. Daha sonra dıştan başlayarak gül biçiminde kendi etrafında döndürerek tepsiye yerleştirin. Sıcak fırının alttan ikinci rafında üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin: Fırından çıkardığınız sıcak hamurun üstüne pudra şekeri serpiştirin. Biraz dinlendirdikten sonra, dilerseniz çekilmiş antepfıstığı serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
