Safranlı Deniz Mahsulleri Pilavı Nasıl Yapılır

• Safranlı Deniz Mahsulleri Pilavı

Safranlı Deniz Mahsulleri Pilavı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık pirinç (baldo veya bersani)
• 1 gram safran
• 10 adet midye içi
• 1 tüp kalamar
• 20 adet karides
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı içme suyu

Safranlı Deniz Mahsulleri Pilavı Tarifi, Hazırlanışı

Yarım çay bardağı suya akşamdan safranı koyun. Pirinci bir saat öncesinden ıslatın. Midye içini, kalamarı ve karidesleri haşlayın. Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. Pirinci, midyeleri, karidesleri ve doğradığınız kalamarı, tuzu koyup bir müddet karıştırın. İki bardak içme suyunu döküp bir taşım kaynattıktan sonra altını kısıp suyunu çekmeye bıraktığınızda safranı ilave edin. Pilav suyunu çekince on dakika sonra gazete kâğıdıyla kapak altı yapın, ocağı kapatıp pilavı dinlendirin. On dakika sonra pilavı altlı üstlü karıştırın. Sarı renkte safranlı deniz mahsulleri pilavınız artık hazır.