Sakız Piri Pilavı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Sakız Piri Pilavı İçin Malzemeler

• 100 gr kadar sakız piri (menengiç ağacı filizi)
• 2 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1-2 kurutulmuş biber (isteğe bağlı)
• Tuz

Sakız Piri Pilavı Nasıl Yapılır?

Sakız pirini yıkayıp süzün. Kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Soğuk suya çıkarın, süzün. Çok kalın dallarını kullanmadan kıyın.Soğanı küçük küçük doğrayın. Biraz tuzla birlikte tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Ardından sakız pirini ilave edin. Rengi değişene kadar kavurun. 4 su bardağı sıcak su katın.

Su kaynayınca ayıklanmış, yıkanmış, süzülmüş bulguru ilave edin. Tuzunu serpin. Arzu ederseniz doğranmış kuru biber koyun. Kapağını örtüp kısık ateşte bulgur açılana kadar pişirin.