Sakız Yahnisi Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika

Sakız Yahnisi İçin Malzemeler

• 800 gr kuşbaşı koyun eti
• 16 adet arpacık soğan
• 2 domates
• 5 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kimyon2 p
• 2 parça damla sakızı (nohut büyüklüğünde)
• Tuz, karabiber

Sakız Yahnisi Nasıl Yapılır?

Eti yıkayıp süzün. Kaim tabanlı bir tencereyi ısıtıp eti koyun. Kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun. 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Kapağını örterek pişmeye bırakın. Suyunu çektikçe azar azar sıcak su katarak et yumuşayana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin.
Arpacık soğanlarını biraz sıcak suda beklettikten sonra soyun. Sadece kök kısmını kesin, diğer ucuna dokunmayın.

Yumuşamış olan etin üzerine soğanı, küp küp doğranmış domates ve sarımsağı, sirkeyi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ilave edin. Domates suyunu çekinceye kadar, yaklaşık yarım saat pişirin. Damla sakızını havanda biraz tuzla dövün.

En son damla sakızını ilave edin. 1-2 dakika sonra ateşten alın. Sıcak sıcak servis yapın.