Salatalık Turşusu Tarifi

Salatalık Turşusu Tarifi

Salatalık Turşusu İçin Malzemeler

• 4 kg küçük boy körpe salatalık
• Su
• 1 ayva İri kaya tuzu
• 1 baş sarımsak Asma dalı
• 2-3 sap kereviz

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

Salatalıkları bol suda yıkayın, bir kürdanla veya bıçakla ıkı üç yerinden delin. Ayvanın kabuğunu soyun, çekirdek kısmını çıkarıp dilimleyin. Sarımsakların kabuğunu soyun. Kereviz saplarını yıkayıp parmak boyunda parçalara bölün.Geniş bir kavanoza muntazam ve sıkı bir şekilde salatalıkları koyun. Aralarına ayva dilimlerini, sarımsağı, kerevizi yerleştirin.

Kavanozu içme suyuyla doldurun. Bu suyu bir tencereye boşaltıp içine tuz ilave edin. Tuzlu suyu turşu kavanozuna boca edin. Asma dallarını elinizde büküp kavanozun üzerine yerleştirin. Bu dallar salatalığın suyun içinde kalmasını sağlayacak. Kavanozun ağzını kapatıp serin ve karanlık bir yerde saklayın. 2-3 hafta içinde yenecek kıvama gelir.