Şalgam Kavurması Tarifi

Şalgam Kavurması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Şalgam Kavurması İçin Malzemeler

• 100 gr koyun kıyması
• 100 gr koyun kıyması6 orta boy şalgam
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 soğan
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

Şalgam Kavurması Nasıl Yapılır?

Şalgamı soyun, yıkayın. İncecik kıyın. Bol su içinde bekletin. Tencereye tereyağını incecik doğranmış soğanla beraber koyun. Soğan pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun. Kıymayı ilave edin ve esmerleşinceye kadar kavurmayı sürdürün. Salçayı katın, çiğ kokusu gidene kadar kavurun. Doğranmış şalgamı ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Ateşten aldıktan sonra üzerine kuru nane serperek servis yapın. Sivas’ta yapılan bir yemektir. Pilavlık bulgur kullanılarak daha fazla su ile pişirilebilir.