Şam Tatlısı Nasıl Yapılır

Şam Tatlısı Nasıl Yapılır

Porsiyon: 10 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dk
Pişme süresi: 35-40 dk

Şam Tatlısı İçin Malzemeler

• 3 su bardağı irmik
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı karbonat Arası için
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• İsteğe göre kıyılmış ceviz içi
Şerbet malzemesi
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Şam Tatlısı Tarifi

Şerbeti için şekeri ve suyu tencereye alın. 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Limon suyunu ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamuru için irmiği, yoğurdu ve toz şekeri geniş bir kâsede kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Unu ve karbonatı ekleyip karıştırmaya devam edin. Tepsiyi iyice yağlayın. Şam tatlısı karışımının yarısını tepsiye yayın. Kıyılmış ceviz ve tarçın karışımını hamurun üzerine serpin. Kalan hamuru da tepsiye dökün. Kaşığın tersini yağlayarak tatlının üzerini düzeltebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti döküp dinlendirin. Dilimleyip servis yapın.

İsterseniz tatlının üzerini soyulmuş badem veya yer fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

ismiyle müsemma bir şekilde, Suriye’ye komşu olan Antakya’da sık yapılan bir tatlıydı ve büyük bakır sinilerde hazırlanıp mahalle fırınına gönderildi. Cevizli ve tarçınlı olan şam tatlısını orada yedim ve alıştım. Okuyucularım için hazırladığım tarif de evlerde yapılan teknik ve ölçüyü kullandım.