Sarımsaklı Taze Bakla Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 45 dakika

Sarımsaklı Taze Bakla İçin Malzemeler

• ½ kg taze bakla
• ½ kg taze sarımsak
• ½ kg kuşbaşı kuzu eti
• 1 çorba kaşığı sadeyağ veya tereyağı
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• Tuz, karabiber

Sarımsaklı Taze Bakla Nasıl Yapılır?

Baklanın iki ucunu ve kılçıklarını ayıklayın. Yıkayıp uzunluğuna göre 2-3 parçaya kesin. Sarımsağı ayıklayın. Yıkayıp 1-2 parmak kalınlığında halka halka doğrayın.

Bir tencereye kuşbaşı doğranmış eti sadeyağ ile birlikte koyun. Saldığı suyu çekip esmerleşinceye kadar kavurun. İncecik doğranmış soğanı ilave edin. Soğanlar sararmcaya kadar kavurmayı sürdürün. Salçaları katın. Güzel kokusu gelinceye kadar kavurun. Tuz, karabiber ve kırmızıbiber katın. 1-2 dakika daha böyle çevirip sıcak suyu katın. Et yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Yemek suyunu çekecek olursa azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. Et yumuşayınca bakla ve sarımsağı katın. Kısık ateşte bakla yumuşayıncaya kadar pişirip sıcak servis yapın.

Kilis’te yapılan bir yemektir. Arzu ederseniz 1 çay bardağı kadar haşlanmış nohut da koyabilirsiniz.