Sarma İçi Tarifi
Sarma İçi Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika
Sarma İçi İçin Malzemeler
- 1 demet maydanoz
- ½ demet taze nane
- ½ demet dereotu
- 6 sap taze soğan
- 2 salatalık
- 3 domates
- 1-2 limon
- Yaklaşık 1 çay bardağı
- Tuz
- zeytinyağı
- Yeteri kadar bağ yaprağı
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
Sarma İçi Nasıl Yapılır?
Yeşilliği ve sebzeleri ayıklayıp temizleyin. Hepsini incecik kıyın. Geniş bir tepsiye koyun. Bir tencereye 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Salçayı güzel kokusu gelene kadar kavurun. Üzerine 4 su bardağı su koyup kaynatın. Tuzunu serpin, bulguru ilave edin. Bulgur yumuşayana kadar, sulu çorba kıvamında pişirin. Bulguru ateşten alır almaz tepsideki yeşilliğin üzerine dökün. Karıştırın.
Damak zevkinize göre yağını, limonunu, tuzunu ilave edin. Yeteri kadar sulu değilse biraz daha soğuk su katabilirsiniz. Sarma içini bağ yaprağına sararak yiyin. Sarma içi Edremit’te yapılır. Sulu kıvamda hazırlanır, bağ yaprağına (asma yaprağına) sarılarak yenir. Bağ yaprağının taze ise önceden hafif haşlanması, salamura ise tuzunun gitmesi için sıcak suda biraz bekletilmesi gerekir.
