Sarma Tahinli Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Sarma Tahinli İçin Malzemeler

• 250 gr un (tip 550)
• 130 ml su
• 7 gr kayatuzu
• 5 gr yaş maya
• 20 gr toz şeker
• 25 ml sızma zeytinyağı
• susam

İç harcı

•  200 gr tahin
• 100 gr toz şeker
•  50 gr su
• susam

Sarma Tahinli Tarifi

• Un, yaş maya, tuz, su, şeker ve zeytinyağı yoğurma kabına alınır.
• Hamur yüzeyi parlak bir hal alana kadar yoğrulur.
• Üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika mayalandırılır.
• Hamur 3 eşit parçaya ayrılır.
• Yuvarlak bezeler yapılır.
• Üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika daha mayalandırılır.
• Bezeler parmaklarla ezilerek yuvarlak şekil verilir.
• İç harcı için tahin, şeker ve su karıştırılır.
• İç harç hamurun üzerine yayılır.
• Hamurlar rulo şeklinde katlanır.
• 10 dakika da bu şekilde mayalandırılır.
• Avuç içiyle uzatılır.
• Ortasında 2 cm boşluk kalacak şekilde yuvarlak sarılır.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür.
• Susamla süslenir.
• Son olarak 20 dakika mayalandırılır.
• 200-220 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.