Sarma Tahinli Nasıl Yapılır
Sarma Tahinli Nasıl Yapılır
Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika
Sarma Tahinli İçin Malzemeler
- 250 gr un (tip 550)
- 130 ml su
- 7 gr kayatuzu
- 5 gr yaş maya
- 20 gr toz şeker
- 25 ml sızma zeytinyağı
- susam
İç harcı
- 200 gr tahin
- 100 gr toz şeker
- 50 gr su
- susam
Sarma Tahinli Tarifi
• Un, yaş maya, tuz, su, şeker ve zeytinyağı yoğurma kabına alınır.
• Hamur yüzeyi parlak bir hal alana kadar yoğrulur.
• Üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika mayalandırılır.
• Hamur 3 eşit parçaya ayrılır.
• Yuvarlak bezeler yapılır.
• Üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika daha mayalandırılır.
• Bezeler parmaklarla ezilerek yuvarlak şekil verilir.
• İç harcı için tahin, şeker ve su karıştırılır.
• İç harç hamurun üzerine yayılır.
• Hamurlar rulo şeklinde katlanır.
• 10 dakika da bu şekilde mayalandırılır.
• Avuç içiyle uzatılır.
• Ortasında 2 cm boşluk kalacak şekilde yuvarlak sarılır.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür.
• Susamla süslenir.
• Son olarak 20 dakika mayalandırılır.
• 200-220 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.