Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar

Yaprak Sarması Tarifi

Labada Sarması Tarifi

Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Sarma Yarmalı Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Sarma Yarmalı Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Sarma Yarmalı Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Sarma Yarmalı İçin Malzemeler

  • ½ kg asma yaprağı
  • 2 soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet taze nane
  • 2 su bardağı yarma (buğday kırığı) veya bulgur
  • 3 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz

üzerine:

  • 4 diş sarımsak
  • ½ kg süzme yoğurt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz
  • kırmızıbiber
  • Tuz

Sarma Yarmalı Nasıl Yapılır?

Yaprağı tuzlu sıcak suda 1-2 dakika (salamura ise 3-4 dakika) kaynatıp süzün. Saplarını kopartın. Soğan, maydanoz ve naneyi ayıklayıp yıkayın. İnce ince kıyın. Soğanı biraz tuzla ovun. Yarma, 2 çorba kaşığı salça, baharat ve 1 su bardağı su ile karıştırın.

Asma yapraklarını bu harçla, fazla gevşek veya sıkı yapmadan sarın. Düzgün bir şekilde tencereye dizin. 1 çorba kaşığı salçayı 3 su bardağı suda eritin, sarmaların üstüne gezdirin. Parça parça tereyağını koyun. Üzerine geniş bir yemek tabağını ters çevirerek kapatın. Kapağını da örtün. Bir taşım harlı ateşte kaynatıp ateşi kısın. Yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Arada suyunu kontrol edin, susuz kalırsa azar azar sıcak su katabilirsiniz. 15-20 dakika dinlendirin.

Sarımsakları biraz tuzla dövün, yoğurtla karıştırın. Yağı biberle kızdırın. Sarmaların üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ gezdirerek servis yapın. Adana’dan alınmış bir tariftir. Özellikle köylerde dolma harcında bulgur veya yarma kullanımı yaygındır.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir