Şekerli Semsek Nasıl Yapılır

Şekerli Semsek Nasıl Yapılır

• Şekerli Semsek

Şekerli Semsek İçin Malzemeler

Hamur:

• 1 kg un
• 1 çorba kaşığı sadeyağ
• Bir tutam tuz
• 1 kg tuzsuz Urfa peyniri

Bal:

• 3 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 dilim limonun suyu

Şekerli Semsek Tarifi, Hazırlanışı

Tuzsuz peynir ufalanır. 3 su bardağı şekere l su bardağı su ve limon suyu eklenerek kaynatılıp şeker balı hazırlanır. 1 su bardağı un ayrılarak geri kalan un, sadeyağ, su ve tuz ile katı bir hamur yoğrulur. 10 dakika dinlendirilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir yumak alınır. Ekmek tahtası üzerinde, oklava ile 13-16 santim çapında, daire şeklinde açılır. Açarken, ayrılan undan tahta üzerine serpilerek yapışması önlenir. Açılan hamurun bir yarısına, ufalanmış peynirden 1-2 çorba kaşığı konulur. Boş olan diğer yarısı üzerine katlanır. Kenarları elin şehadet ve başparmağı uçları ile bastırılıp sıkılarak hem kapatılır, hem de şekil verilir. Hazırlanan semseklerin yağda iki yüzü kızartılır, bal şerbetine atılır. 2-3 dakika bekletilip servis yapılır.