Şekerli Semsek Tarifi
Şekerli Semsek Tarifi
8-10 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika
Şekerli Semsek İçin Malzemeler
içi için:
- 1 kg taze Urfa peyniri
hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 2 çorba kaşığı sadeyağ
- Bir tutam tuz
şerbeti için:
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı limon suyu
ayrıca:
- Kızartmak için sadeyağ
Şekerli Semsek Nasıl Yapılır?
Şekeri suyla birkaç taşım kaynatın. Limon suyunu ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ateşten alın. Peyniri rendeleyin.3 su bardağı unu yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz biçiminde açın. Tuz, yoğurt, sadeyağ ve 1 su bardağı su koyun. Parmak uçlarınızla yoğurmaya başlayın. Gerektikçe un ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın, yuvarlak açın. Yarısına 1-2 kaşık peyniri ince bir tabaka halinde yayın. Diğer yarısını üstüne kapatın. Hazırladıklarınızı birbirine değmeyecek şekilde unlanmış tepsilerde bekletin.
Geniş bir tavada yağı kızdırın. Semsekleri arkalı önlü pembeleşene kadar kızartın. Kızarttıklarınızı hemen şerbete atın. 2-3 dakika bekletip çıkartın. Sıcak sıcak servis yapın.
