Şekerli Semsek Tarifi

8-10 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Şekerli Semsek İçin Malzemeler

içi için:

• 1 kg taze Urfa peyniri

hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı sadeyağ
• Bir tutam tuz

şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı limon suyu

ayrıca:

• Kızartmak için sadeyağ

Şekerli Semsek Nasıl Yapılır?

Şekeri suyla birkaç taşım kaynatın. Limon suyunu ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ateşten alın. Peyniri rendeleyin.3 su bardağı unu yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz biçiminde açın. Tuz, yoğurt, sadeyağ ve 1 su bardağı su koyun. Parmak uçlarınızla yoğurmaya başlayın. Gerektikçe un ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın, yuvarlak açın. Yarısına 1-2 kaşık peyniri ince bir tabaka halinde yayın. Diğer yarısını üstüne kapatın. Hazırladıklarınızı birbirine değmeyecek şekilde unlanmış tepsilerde bekletin.
Geniş bir tavada yağı kızdırın. Semsekleri arkalı önlü pembeleşene kadar kızartın. Kızarttıklarınızı hemen şerbete atın. 2-3 dakika bekletip çıkartın. Sıcak sıcak servis yapın.