Şekerpare Malzemeler

• 2 yumurta
• ¼ su bardağı şeker
• 125 gr tereyağı
• ½ su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şurubu için:

• ½ su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Şekerpare Hazırlanışı

Yumurtayı şekerle birlikte çırparak koyu krem haline getiriniz. Yumuşak tereyağını ilave edip çırpmaya devam ediniz. 4-5 dakika daha köpürtüp un, vanilya ve kabartma tozunu katınız. Yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar alınız. Avuç içinde yuvarlayıp üstten bastırarak 1 cm kalınlığında yassıltmız. Birer parmak ara ile yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine kabuğu çıkartılmış yarım badem koyunuz (fındık, fıstık da olabilir). Orta hararetli fırında açık pembe renkte pişiriniz.

Şekere ½ su bardağı su koyup eriyinceye kadar karıştırınız. Limon suyu ilave edip 8-10 dakika kaynatınız. Sıcak olarak soğuyan bisküvilerin üzerine dökünüz.