Şekerpare Nasıl Yapılır
Şekerpare Nasıl Yapılır
- Porsiyon: 20 adet
- Hazırlama süresi: 15 dk
- Pişme süresi: 35-40 dk
Şekerpare İçin Malzemeler
• 125 g tereyağı
• 2 adet yumurta
• I çay kaşığı karbonat
• 2,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Vanilya
• 2 yemek kaşığı irmik
• Fındık veya ceviz içi (miktara göre ayarlanır)
• Şurup malzemesi
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu
Şekerpare Tarifi
Şekeri ve suyu tencereye alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Yoğun bir kıvama gelince limon suyunu ekleyin. Birkaç taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Hamuru için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini hamur yoğurma kabında iyice karıştırın. Yumurtaları, elenmiş unu, vanilyayı, karbonatı ve irmiği de tereyağlı karışımın üzerine ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
Bezeleri tepsiye dizin. Üstlerine fındık veya ceviz içi batırın. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, üzerleri pembeleşip içini çekene kadar pişirin. Fırından çıkardığınız sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün. Dinlendirdikten sonra servis yapın.
Mutfak kültürümüzde geleneksel bir tarif olan şekerparenin, bizim ailede en az 30 yıldır gelenekselleşen tarifini paylaşmak istiyorum. Kıvamı hiç yanıltmaz ve ölçüsü tamdır
