Semizotu Ezmesi Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Semizotu Ezmesi İçin Malzemeler

• 1 demet semizotu
• 3 dış sarımsak
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Semizotu Ezmesi Nasıl Yapılır?

Semizotunun köklerini ve kaim saplarını ayıklayın. Elinizde sadece semizotu yaprakları ve ince sapları kalsın. Saplarını elinizde lokma büyüklüğünde bölün veya 2-3 santim boyunda doğrayın. Biri sirkeli suda olmak üzere iki üç su yıkayın, süzülmeye bırakın.

Sarımsakları biraz tuzla dövün. Süzme yoğurt ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile iyice çırpın. Tuzuna bakın. Sarımsaklı yoğurdu semizotu ile harmanlayın. Geniş, yayvan bir servis tabağına alın. Üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirip sofraya çıkarın.

Dilerseniz üzerine biraz pul biber veya ceviz ekleyebilirsiniz.