Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Sıkma Köfte Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Sıkma Köfte Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Sıkma Köfte Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Sıkma Köfte İçin Malzemeler

köftesi için:

  • 2 su bardağı yarma (içli köftelik buğday kırığı)
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • Tuz

tiridi için:

  • 2 soğan
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 domates (veya 2 çorba kaşığı domates salçası)
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • ½ demet maydanoz
  • Tuz, karabiber

Sıkma Köfte Nasıl Yapılır?

Köfte: Yarma ve bulguru yoğurma kabına alın. Tuzunu serpin. 1 su bardağı ılık suyla ıslatın. Üstünü örtüp 15 dakika bekletin. Elinizi tuzlu suyla ıslatarak yarmayı yoğurmaya başlayın. Birbirine iyice tutunana kadar yoğurun. Elinizi ıslatarak bu hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın. Üstlerini hafifçe parmağınızla bastırın.

Geniş bir tencerede bol su kaynatın. İçine biraz da tuz atın. Sıkma köfteleri kaynar suda yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika haşlayın. Piştiği zaman rengi değişmiş olur. Yeteri kadar haşlanıp haşlanmadığını anlamak için bir köfteyi ısırarak tadına bakın. Süzgece alıp bir kenarda bekletin.

Tiridi: Soğanı ince ince kıyın, tereyağında pembeleştirin. Küp küp doğranmış domatesi (veya salçayı) ilave edin, domates hafif yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış köfteleri boca edin. Tuzunu biberini, kırmızıbiberini serpin. Köftelerle birlikte 10 dakika kadar daha pişirin. Üzerini incecik kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.

Yarma, kabuğu soyulmuş buğdayın ince dövülmüşüdür. Bunu bulamazsanız ince köftelik bulguru biraz unla yoğurarak hamur hazırlayabilirsiniz. Malatya’da soğan kavurduktan sonra kıyma ilave edenler veya soğanlı sosa yeşil biber ve sarımsak katanlar da vardır.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir