Simindirik Pilavı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 15 dakika

Simindirik Pilavı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı simindirik (yarma ufağı)
• 1 soğan
• 2 çorba kaşığı sadeyağ veya tereyağı
• Tuz

Simindirik Pilavı Nasıl Yapılır?

Pilav tenceresinde 4 su bardağı suyu biraz tuzla kaynatın. Sımindiriği suya koyun. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin.

Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanı biraz tuzla birlikte yağda pembeleştirin. Pişmiş pilavın üzerine döküp karıştırın. Yanında ayranla servis yapın.

Diyarbakır’da yapılan bir pilavdır. Simindirik, kabuğu soyulmuş buğdayın ince kırılmış halidir.