Simit Aşı Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Simit Aşı İçin Malzemeler

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı  (köftelik bulgur)
• 1 soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, kırmızıbiber

Simit Aşı Nasıl Yapılır?

5 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın. Tuzunu, bolca kırmı­zıbiberini ve bulgurunu ilave edin. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Sonra ateşi kısıp pişmeye bırakın. Suluca kıvamdayken ateşten alın. Soğanı incecik kıyın, zeytinyağında pembeleştirin. Simit aşma karıştırın. 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra yanında turşu, kuru soğan ve ekmekle sıcak servis yapın.

Kilis ve Antep’te yapılır. Fakir sofralarının kebabı diye bilinir. Sa­bah kahvaltısında yenir. Antep’te sadeyağ ile yapılır. İçine salça, domates ve yeşil biber konduğu da olur.