Simit Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Simit İçin Malzemeler

• 500 gr un (tip 650)
• 225 ml su
• 13 gr kayatuzu
• 10 gr yaş maya

Üzeri için:

• pekmez
• susam

Simit Tarifi

• Un, yaş maya, tuz ve su yoğurma kabına alınır.
• Sert bir hamur yoğrulur.
• 15 dakika mayalandırılır.
• Hamur 14 eşit parçaya ayrılır.
• Yuvarlak bezeler yapılır.
• Üzeri bir bezle örtülerek 30 dakika daha mayalandırılır.
• Bezeler avuç içiyle ezilerek uzun şekil verilir.
• 20 dakika daha mayalandırılır.
• Ezilerek biraz daha uzatılan hamurlardan ikisi birbirine sarılır ve uçları birleştirilir.
• Susam ve biraz pekmez suyla karıştırılır.
• Şekil verilmiş hamurlar pekmezlenmiş susama batırılır.
• 30 dakika daha mayalandırılan hamur 240 derece fırında 15 dakika pişirilir.