Şıngır Kebabı Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Şıngır Kebabı İçin Malzemeler

• 1 kg patlıcan (İncelerinden)
• 1,5 kg kuşbaşı kuzu eti
• 250 gr tatlı sivri biber
• Tuz

Şıngır Kebabı Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyun, kuşbaşı et büyüklüğünde, halka halka doğrayın. Üzerine tuz serperek 15 dakika bekletin. Patlıcanı elinizde sıkarak suyunu çıkarın.

Şişlere sırayla bir patlıcan, bir et dizin. Odun közünün üzerine oturtun. Çevirerek pişirin. Biberleri de közleyin. Bir tencereye kebabı ve biberleri koyun. Kapağını kapatarak 3 dakika demlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın.