Sirkeli Kırmızı Biber Tarifi

Sirkeli Kırmızı Biber Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Sirkeli Kırmızı Biber İçin Malzemeler

• 8-10 kırmızı salçalık biber
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 çorba kaşığı sirke
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Sirkeli Kırmızı Biber Nasıl Yapılır?

Biberleri odun közünde veya kısık ateşli ocak üstünde çevire çevire közleyin. Kabuğunu, sap kısmını, çekirdeklerini ve içindeki ince zarları ayıklayın. Lokma lokma doğrayın. Sarımsakları ezin. Sirke, zeytinyağı ve tuz ile karıştırın. İçine biberleri koyup tekrar karıştırın. Tatlı kırmızı biber,’ Trakya’da çok sevilen bir sebzedir. Közlenip olduğu gibi yenir, turşusu, salatası, salçası, dolması yapılır. Kahvaltıda közlenmiş biber yemek yaygın bir alışkanlıktır.