Şişte Kılıç Balığı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Şişte Kılıç Balığı İçin Malzemeler

• 1 kg kılıç balığı (fileto)
• 2 domates
• 2-3 biber
• 1 limon
• 7-8 defne yaprağı
• Tuz
• Şiş

terbiyesi için:

• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Tuz, karabiber

Şişte Kılıç Balığı Nasıl Yapılır?

İncecik kıyılmış soğan, dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak terbiyeyi hazırlayın. Kılıç balığı filetosunu kuşbaşı doğrayın. Cam bir çanakta terbiye ile harmanlayın. Buzdolabında 30 dakika kadar terbiye edin. Fırının ızgarasını veya elektrikli ızgarayı kızdırın veya mangalı yakıp ısıtın.

Domatesi balıkların büyüklüğünde, limonu da kabuklarını soymadan kuşbaşı doğrayın. Şişlere sırası ile iki sıra balık, birer sıra domates, biber, limon, defne yaprağı şeklinde dizin. Şişleri ısınmış ızgaranın üzerine koyun. Sık sık çevirerek kurutmadan pişirin. Hemen servis yapın. Kılıç balığını evde temizlemek kolay değildir. Bu nedenle balıkçıdan temizlenmiş ve filetosu çıkarılmış halde alabilirseniz daha iyi olur.