Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar

Evde Sac Kavurma Tarifi

Ankara Tavası Tarifi

Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Sivas Kebabı Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Sivas Kebabı Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Sivas Kebabı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 4 saat dinlendirme + 1 saat

Sivas Kebabı İçin Malzemeler

  • 1 kg kuşbaşı kuzu eti
  • 2 soğanın suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 kg patlıcan
  • 5 domates
  • 20-25 küçük yeşil biber (tercihen Tokat biberi)
  • 50 gr kadar kuyruk yağı
  • Tuz

yanına:

  • Kebap pidesi veya lavaş ekmeği

Sivas Kebabı Nasıl Yapılır?

Etleri cam bir kabın içinde soğan suyu, tuz ve karabiberle harmanlayın. 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Patlıcanların sap kısmını kesin, bir kenara ayırın. Patlıcanları soymadan enlemesine dörde bölün. Üzerini hafifçe tuzlayarak 10-15 dakika bekletin. Domatesleri dörder parçaya bölün. Bir ucu baston gibi kıvrık olan şişleri kuyruk yağı ile yağlayın. Şişlerin bir kısmına sadece et geçirin. Diğer şişleri sırasıyla birer parça patlıcan, domates ve biber olmak üzere sebzelerle hazırlayın. Şişler diklemesine duracağından, et ve sebzenin düşmemesi için tüm şişlere en son patlıcan sapı geçirin.

Tandırda yanan odun kor haline gelince şişleri diklemesine tandırın üzerine yerleştirin. Etler nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Lavaş ekmeklerinin arasına alarak servis yapın.

“Sebzeli Sivas tandır kebabı” olarak da bilenen bu yemek, tandırı andıran, tuğladan örülmüş ve toprakla sıvanmış geniş, derin ocaklarda pişirilir. Ocağın üstü açıktır ve şişleri asmak için teller bulunur. Yaz aylarında yapılır.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir