Siverek Tava Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Siverek Tava İçin Malzemeler

• 1 baş sarımsak
• ½ kg koyun etinden az yağlı satır kıyması
• 4-5 çorba kaşığı isot (Urfa biberi)
• 1,5 kg domates
• 250 gr yeşil biber
• 50 gr kadar kuyruk
• Tuz

Siverek Tava Nasıl Yapılır?

Fırını 200 (türbo 180) derecede ısıtın.Sarımsağı incecik kıyın. Kıyma, isot ve tuz ile yoğurun. Domateslerin kabuklarını soyup ayrı bir kaba küçücük doğrayın. Domateslerin üzerine biberi de doğrayın.

Domatesle biberi kıymayla harmanlayın. Tuzunu serpin. Orta boy bir tepsiye alın, elinizle üzerini düzeltin. Kuyruğu kabaca doğrayıp aralıklı olarak üstüne yerleştirin.

Sıcak firma sürün. Arada bir kaşıkla tepsiyi karıştırarak domates suyunu çekinceye kadar pişirin.Yanında közlenmiş patlıcan, közlenmiş biber, ayran ve ekmek ile hemen servis yapın.