Siyez Pilavı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Siyez Pilavı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı siyez bulguru
• 2 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 4 sivri biber
•  3 domates
• 5 su bardağı su
• Tuz

Siyez Pilavı Nasıl Yapılır?

Siyez bulgurunu ayıklayıp yıkayın, süzün. Bir kenarda bekletin.Soğanları incecik kıyın. Tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Sivri biberin sap ve çekirdek kısımlarını çıkardıktan sonra ince ince kıyıp 1-2 dakika daha kavurun. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye ilave edip hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Suyunu ilave edin. Harlı ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca suyu süzülmüş bulguru ilave edin. Tuzuna biberine bakın. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Daha sonra ateşi iyice kısın.
Pilav suyunu çekip üzeri göz göz olunca ateşten alın. Kapağını hafif aralık bırakarak 20 dakika demlendirin.