Sodalı Börek Malzemeler

• 3 yufka
• 3-4 çorba kaşığı peynir rendesi
• 1 şişe maden suyu
• 2 yumurta
• 8-10 dal maydanoz
• Dereotu
• 1 çay bardağı yağ

Sodalı Börek Hazırlanışı

Maydanoz ve dereotunu incecik kıyıp peynir ile karıştırınız. 35-40 cm büyüklüğünde bir tepsiyi yağlayınız. Yufkanın birini tepsiye yayınız, birini de tepsi büyüklüğünde kesip ayırınız. Diğerlerini de parçalara bölüp tepsiye yerleştiriniz. Yerleştirirken yufka aralarına peynir rendesi serpiniz. Ayrılan yufkayı üzerine kapatınız. Bıçakla karelere kesip dilimleyiniz.

Yumurtayı ak sarıya karışacak kadar çırpınız. Yağ ve maden suyu katıp karıştırınız. Karışımı yufkaların üzerine dökünüz. Orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz.

• Not: Peyniri iç yerine kıyma, mercimek, ıspanak da konabilir.