Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Soğan Dolması Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Soğan Dolması Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Soğan Dolması Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika

Soğan Dolması İçin Malzemeler

  • 1 kg küçük boy soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 250 gr yağlı koyun kıyması
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • Tuz, karabiber

üzerine:

  • 2 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Soğan Dolması Nasıl Yapılır?

Bir tencerede tuzlu bol su kaynatın. Soğanların kabuklarını soyun. Kök kısımlarım kesin, tepe kısmına dokunmayın. Kaynar suya atın. Ortası dışarı çıkınca yeteri kadar yumuşamış demektir; kevgirle sudan çıkarın.

Soğanlar ılınınca parmağınızla ortasından dışarı doğru ittirerek katman katman ayırın. Bu sırada soğanları parçalamamaya özen gösterin. İçi doldurulabilecek büyüklükteki katmanları doldurmak için bir kenara ayırın (1 soğandan yaklaşık 3-4 katman doldurulabilir).
Soğanın doldurulmayacak kadar küçük parçalarını incecik kıyın. Pirinç, tuz ve karabiber ile birlikte iyice yoğurun. Sonra kıyma ve salçayı karıştırın. Soğanları bu harçla doldurun. Tencereye dizin.

Dolmaların üzerine 2 su bardağı su gezdirin. Tencerenin kapağını örtün. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp pirinç iyice yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Piştiğinde yemek suluca kalmış olmalıdır. Sirkeyi katıp bir taşım kaynatın, ateşten alın.
Sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ ile servis yapın. Daha çok Boşnakların yaptığı bir dolmadır. Bu kıymetli dolma Bosna’da halen lokantalarda yapılıp satılır. Soğanları hazırlayıp doldurmak neredeyse yaprak sarmak kadar zahmetlidir.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir