Soğan Kavurması Tarifi

Soğan Kavurması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Soğan Kavurması İçin Malzemeler

• 1 kg lezzetli kış soğanı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• ½ kangal sucuk
• 2-3 domates (veya 1 tatlı kaşığı domates salçası)
• 2-3 yumurta (isteğe bağlı)
• Tuz

Soğan Kavurması Nasıl Yapılır?

Soğanları biraz irice olacak şekilde, yarımay biçiminde doğrayın. Kısık ateşte yağda pembeleşene kadar yaklaşık 40 dakika kavurun. Sucuğu ince ince yarımay biçiminde doğrayın. Yemeğe ekleyip rengi değişene kadar kavurun. Rendelenmiş domates veya salçayı katın, 1-2 dakika daha pişirin.

1 su bardağı sıcak su ekleyin. Tadına tuzuna bakın. Yemek suyunu çekip soğan iyice yumuşayana kadar pişirin, isterseniz üzerine yumurta kırabilirsiniz. Bulgaristan göçmeni bazı aileler, bayramlarda sabah kahvaltısına soğan kavurması hazırlarlar. Soğan kavurması sucuk konmadan da hazırlanabilir. İçine ince doğranmış taze biber ilave edilebilir. Kullanacağınız soğanın lezzetli olması önemlidir.