Kitap Cevapları TIKLA
Soru Sor TIKLA
Yemek Tarifleri

Soğanlı Kebap Nasıl Yapılır

Soğanlı Kebap Nasıl Yapılır

  • Soğanlı Kebap

Soğanlı Kebap İçin Malzemeler

  • 1 kg yağlı et (koyun veya kuzu)
  • 2 kg soğan (ağırlığı 30 gr civarında olan küçük boy soğan)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı nar pekmezi
  • Mangal, kömür ve kebap şişleri

Soğanlı Kebap Tarifi, Hazırlanışı

Et parça olarak alınır ve zırhla çekilerek kıyma haline getirilir. Aslı böyledir. Ancak buna imkân bulunamazsa iri diş kıyma et alınmalıdır. Soğanların baş ve alt kısımları kesilir. Soğanların kurumuş kabukları atılabilir. Zaten ateşte kabukları yanar. Tuz kıymaya serpilip karıştırılır. Kebap şişlerine önce soğan baş tarafından arkaya doğru saplanır. Ceviz büyüklüğünde bir parça et alınıp saplanır. Böylece şişin ilk ve sonu soğan olur ki etler dökülmesin. Mangalda kömür yakılır ve şişler mangala alınır. Soğanların kabuğu yanacak kadar pişer ve bir tepsiye çekilir. Nar pekmezi sulandırılıp üzerine serpilir. Tepsi bir kapakla kapatılır. 15-20 dakika dinlendirilir. Bu dinlendirme işine “tenge yatırmak” veya “tere yatırmak” denir. Dinlendirilen soğanlar yumuşak olur.

2024 Ders Kitabı Cevapları
🙂 BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER, PAYLAŞ!
0
happy
0
clap
0
love
0
confused
0
sad
0
unlike
0
angry

Bir yanıt yazın

**Yorumun incelendikten sonra yayımlanacak!