Soğanlı Yumurta İçin Malzemeler

• 4 soğan
• 3 yumurta
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ

Soğanlı Yumurta Hazırlanışı

Soğanı incecik kıyıp, tavaya koyunuz. 1 çorba kaşığı su, tuz ve sıvı yağı koyup kapağını örtünüz. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak soğanları yumuşatınız. Üç çukur açarak yumurtaları kırmız. Tuz ve karabiber serpip kapağını örtünüz. Akları sertleşinceye kadar pişiriniz.

• Not: Mıhlama yörelere göre soğan yerine, pırasa, fasulye, patates vs. sebzelerden yapılabilir.