Somon Köftesi Nasıl Yapılır
Somon Köftesi Nasıl Yapılır
Ne zaman başımız sıkışsa köfte imdadımıza yetişir. Bu anne köftesine rakip olur mu bilemem, ama sağlıklı menülerinizde kendine yer açacağına eminim.
Somon Köftesi İçin Malzemeler
somon köftesi için:
- 500 gr SOMON (derisi kılçığı alınmış fleto halinde)
- 1 adet AVOKADO
- 2 dal TAZE SOĞAN
- 1 adet KAPYA BİBER (küp doğranmış)
- 2 adet YUMURTA AKI (çırpılmış)
- 1 yemek kaşığı KIRMIZI KİNOA (pişmiş)
- ½ çay kaşığı KAYATUZU
bezelye püresi için:
- 300 gr BEZELYE
- 1 adet AVOKADO
- 1 yemek kaşığı LİMON SUYU
- 25 gr CEVİZ
- ½ demet DEREOTU
- TUZ
- 2 yemek kaşığı ZEYTİNYAĞI
Somon Köftesi Tarifi
Somonu keskin bıçakla kıyma olana kadar inceltin. Avokadoyu soyup küp şeklinde doğrayın. Derin bir kapta çırpılmış yumurtayı, somon kıymasını, avokadoyu, kırmızıbiberi, pişmiş kinoayı tuzla birleştirip yoğurun. Köfte için somon yeterince yağlı olduğundan tavaya ekstra yağ koymayın. Köfteye şeklini verip kısık ateşte 5’er dakika pişirin. Somon çiğ olmasına rağmen kolay pişeceğinden köftenin kendini toparlaması ve diğer tarafını çevirirken zorlanmamanız piştiğini gösterir.
Bezelye püresi için: Donmuş bezelye kullanıyor olsanız da, çözülmesini beklemeden üzerini geçmeyecek kadar tuzlu suda haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp tüm malzemelerle rondodan geçirip kullanın.
