Somon Nasıl Yapılır

Dostlarla çevrili kalabalık bir ev davetinde masanın ortasında şu fotoğrafta gördüğünüz rengarenk somonun olduğunu bir düşünün. Alkışı ve iltifatı bazen paylaşmak gerekir. Siz bu sefer somonla paylaşıyorsunuz.

Somon İçin Malzemeler

• 1 kg bütün SOMON (derisi, kılçığı temizlenmiş)
• 4 yemek kaşığı ZEYTİNYAĞI
• 1 tatlı kaşığı KAYATUZU
• 1 tatlı kaşığı HARDAL MUSKAT RENDESİ
• 2 yemek kaşığı BAL

renkli üst malzemesi:

• 1 adet TAZE REZENE KÖKÜ (doğranmış)
• 1 adet KIRMIZI SOĞAN (piyazlık doğranmış)
• 1 adet MANGO (küp küp doğranmış)
• 1 adet AVOKADO (küp küp doğranmış)
• 3 yemek kaşığı ZEYTİNYAĞI
• 1 adet LİMON SUYU
• 1 adet PORTAKAL SUYU
• 1 adet PORTAKAL RENDESİ

Somon Tarifi

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tepsiye bütün somonu yerleştirip bal, tuz, hardal, muskat rendesi ve zeytinyağıyla iyice ovun. Fırına atıp 40 dakika pişirin. Bu süre içinde üzeri hafif renk değiştirecektir, ama içi sulu, az pişmiş ve yumuşak kalacaktır, içinin iyice pişmesini isterseniz süreyi 15 dakika daha uzatabilirsiniz. Üzerini kaplayacağınız renkli karışımın hepsini bir kaba alıp 1 saat bir arada kaynaşmalarını sağlayın. Sonra da fırından çıkmış sıcak somonun üzerine gökkuşağı gibi serpiştirin.

Mango burada benim tercihimdi. Siz kıpkırmızı bir çilekle, sapsarı bir portakalla da aynı hissi rahatlıkla yakalayabilirsiniz.