Soslu Mercimek Çörek Nasıl Yapılır
Soslu Mercimek Çörek Nasıl Yapılır
8-10 Kişilik
Soslu Mercimek Çörek İçin Malzemeler
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• Tuz
Mercimekli Harç için:
• ı çorba kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz karabiber, pulbiber
Üzeri için:
• Yarım su bardağı rendelenmiş peynir (kaşar veya mozarella)
Soslu Mercimek Çörek Tarifi, Hazırlanışı
Mercimekleri haşlayıp süzün. Tereyağında küp doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun. Salça ve mercimeği ekleyip 5 dakika soteleyin. Üzerine baharatı serpip çatalla hafifçe ezerek karıştırın.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Diğer tarafta bir kâsede süt, maya ve şekeri karıştırıp 15 dakika bekletin. Ardından geniş bir kaba alıp sıvıyağ, su ve tuzu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. Oda sıcaklığında hacminin iki katma çıkması için üzerini örtüp l saat bekletin. Hamuru 4 bezeye ayırıp unlanmış tezgâhta yarım parmak kalınlığında açın. Bardakla yuvarlaklar kesip hamurların yarısına harç koyun. Kalan hamurları mercimeklerin üzerine kapatıp kenarlarını bastırın. Yağlanmış tepsiye dizip oda sıcaklığında yarım saat daha dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri altın rengi oluncaya kadar pişirin. Üzerine mercimekli harçtan dökerek ve peynir serperek servis yapın.
