Su Kabağı Nasıl Yapılır

• Su Kabağı

Su Kabağı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• ½ kg parça et (kuzu veya koyun)
• 2 kg su kabağı
• 2 çorba kaşığı sadeyağ
• 3-4 adet ekşi nar (veya 4 çorba kaşığı nar pekmezi)
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz

Su Kabağı Tarifi, Hazırlanışı

Yemeği yapmaya başlamadan 2 saat önce nohut bol suda ıslatılır. Etler kuşbaşı doğranır. Su kabağı ince dilimlere ayrılır, dış kabuğu soyulur, çekirdekleri ayıklanır ve küçük küp şeklinde doğranır. Et yağla beraber tencereye konularak, rengi değişinceye kadar (3-5) dakika kavrulur. Üzerine süzülmüş nohut, su kabağı, nar suyu veya nar pekmezi, salça, tuz ve 3 su bardağı su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Yaklaşık 50 dakika pişirilerek servis yapılır.