Su Kabağı Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 2 saat

Su Kabağı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 2 kg su kabağı
• 3-4 ekşi nar
• 6 domates
• ½ kg kuşbaşı yağlı koyun eti
• Tuz

Su Kabağı Nasıl Yapılır?

Nohudu bir gece önceden ıslatın. Sabah ıslama suyunu dökün. Su kabağını soyun. Çekirdek kısımlarını temizleyip cevizden biraz daha küçük küp biçiminde doğrayın.

Narları taneleyin. Süzgeçten geçirip suyunu çıkarın. Domatesleri rendeleyin. Suyunu ayrı bir kaba süzün. Geniş bir tencereye eti, kabağı, nohudu, ekşi nar suyunu, domates suyunu, tuzu koyun. Üzerine 3 su bardağı kadar su ilave edin. Tencerenin kapağını örtüp bütün malzeme yumuşayana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. Suyunu çektikçe azar azar sıcak su katabilirsiniz. Yanında aya köftesiyle sıcak olarak servis yapın.