Sulu Hedik Tarifi

5-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 2 saat 15 dakika

Sulu Hedik İçin Malzemeler

• 2 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
• 1 su bardağı nohut
• 1 çorba kaşığı domates salçası

üzerine:

• 2 soğan
• 3 çorba kaşığı sadeyağ
• 1 çorba kaşığı kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı zahter (veya kekik)
• Tuz

Sulu Hedik Nasıl Yapılır?

Buğday ve nohudu akşamdan ayrı ayrı ıslatın. Sabah sularını dökün. Buğdayı 6 su bardağı su ile ateşe koyun. Rahatça yenecek gibi yumuşayana kadar haşlayın. Çok lapa olmasın, çok sert de kalmasın. Nohudu üzerine üç dört parmak çıkacak kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın. Hafif sulu bırakın, suyu çok fazlaysa bir kısmını dökün. Nohudun içine buğday, salça ve tuz koyup 10 dakika da birlikte pişirin. Soğanı incecik kıyın. Biraz tuzla birlikte yağda altın sarısı renk alana kadar pişirin. Üzerine kırmızıbiber ve zahteri ekleyin. Bir iki çevirip ateşten alın.
Hediğin üzerine soğanlı yağdan gezdirerek servis yapın.