Sulu Yapma Tarifi
Sulu Yapma Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika
Sulu Yapma İçin Malzemeler
- 1 soğan
- 300 gr kuşbaşı et
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- ½ çorba kaşığı biber salçası
- Tuz
hamuru için:
- ½ kg çiğköftelik simit (ince bulgur)
- 250 gr kara et (çiğköftelik yağsız sinirsiz etten iki kere çekilmiş kıyma)
- 1 soğan
- 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
- Tuz
kızartmak için:
- 1 su bardağı zeytinyağı
üzerine:
- 1 kg yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- Bir tutam karabiber
Sulu Yapma Pilavı Nasıl Yapılır?
1 soğanı kıyın, etle birlikte tencereye koyun. Suyunu çekene kadar kavurun. Salçaları ilave edip bir iki çevirin. 4 su bardağı sıcak su katın. Suyu çok kalmayacak şekilde et yumuşayana kadar pişirin.
Yapma malzemelerini azar azar su serperek köfte gibi yoğurun. Yumuşak kıvamlı bir hamur olacak. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayın. Sonra avuç içlerinizle bastırın. Kenarları ince, ortası biraz daha kaim bir daire biçiminde olacak. Hazırladıklarınızı yan yana bir tepsiye dizin, üstünü temiz bir bezle örtün.
1 su bardağı zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Yapmalar çıtır çıtır olana kadar tersini yüzünü kızartın.Yoğurdu dövülmüş sarımsakla karıştırın.
Haşlanmış ete kızarttığınız yapmaları ilave edin. Birlikte 5 dakika kadar pişirin. Servis tabağına dökün. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Tereyağını ayrı bir sahanda kızdırın. Pul biber ve karabiberi koyup hemen ateşten alın. Yemeğin üzerine gezdirin. Yanında pide ekmek ve su ile sofraya getirin.