“Sürdürülebilir Tarım ve Gıda Güvenliği Ders Kitabı Cevapları Sayfa 122 MEB Yayınları” ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.

Sürdürülebilir Tarım ve Gıda Güvenliği Ders Kitabı Cevapları Sayfa 122

Bu durum, nüfus için gerekli ve yeterli olan protein kaynağı besinlerindeki üretim miktarlarından bugünkü üretim miktarlarına göre çok daha fazlasına ihtiyaç duyulacağını ortaya koymaktadır. Bu noktada protein barındıran gıdaların güvencesinin sağlanmasına ihtiyaç duyulmuştur. Çözüm olarak da “alternatif protein üretimi” yeni bir gıda olarak ortaya konulmuştur. Yapay et olarak da adlandırılan alternatif protein üretimiyle ilgili son yıllarda birçok la- boratuvar çalışması yapılmıştır. Yapılmaya da devam edilmektedir. Alternatif protein üretimi artan dünya nüfusunun protein ihtiyacını karşılamada önemli bir adımdır. Ayrıca bu yöntemin hayvan yemi üretimi için kullanılan arazilerin insanların gıda ihtiyacını karşılamada kullanılacak olmasında ve birçok hayvanın kesilmesi gerekliliğinin ortadan kalkmasında olumlu etkiler sağlayacağı öngörülmektedir. Alternatif protein üretimi, laboratuvar ortamında yapay et olarak da adlandırılan protein kaynağı besin maddelerinin üretilmesi çalışmalarıdır (Görsel 4.10). Üretim için farklı yöntem ve tekniklerin denemesi yapılmaktadır. Bu yöntemlerden bazılarında var olan sığır, koyun gibi çiftlik hayvanlarının çeşitli hücre parçalarından örnekler alınmaktadır. Laboratuvar- da uygun koşullar sağlanıp gerekli işlemler yapıldıktan sonra bitki büyüme ortamına benzer bir alan oluşturulmaktadır. Alınan hücre örneklerinin oluşturulan bu alanda haftalar hatta aylar boyunca bölünerek çoğalmasını sağlamaya yönelik çalışmalar yapılmaktadır. Diğer bir yöntemde ise hayvanlara ait dokular kullanılarak yapay et elde edilmesi hedeflenmektedir. Bu yöntemler dışında birçok farklı yöntemin denemeleri de yapılmaktadır. Tüm bu denemeler sonucunda 2013’te yapay et üretimi alanında en büyük adım atılmıştır. Dünyanın laboratuvar ortamında yapılmış ilk yapay et bazlı hamburgeri Hollanda’da Dr. Mark Post tarafından üretilmiştir. Bu yöntem, üretim maliyetinin çok yüksek olması nedeniyle günümüzde çok fazla rağbet görmemektedir. Ancak maliyet düşürüldüğü takdirde alternatif proteinlerin insan hayatında önemli bir yer edinmesi kaçınılmaz olacaktır.

Sıra Sizde

Soru: Sınıf arkadaşlarınız arasından belirlediğiniz iki kişiyle aşağıdaki konuları tartışınız. Tartışma sonuçlarını ilgili bölümdeki boşluklara yazınız.

  • Cevap:

Alternatif protein üretimi, dünya genelinde protein içeren gıda güvencesini sağlar.

  • Cevap:

Alternatif protein üretimi, dünya genelinde protein içeren gıda güvencesini sağlamaz.

  • Cevap:

Sürdürülebilir Tarım ve Gıda Güvenliği Ders Kitabı Cevapları Meb Yayınları Sayfa 122 ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.