Sütlaç Nasıl Yapılır

Sütlaç Nasıl Yapılır

Porsiyon: 8 kişilik
Hazırlama süresi: 5 dk
Pişme süresi: 60 dk

Sütlaç İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı pirinç (200 g)
• 2 su bardağı su (400 ml)
• 2 litre süt Bir tutam tuz
• 1 su bardağı toz şeker (200 g)
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 yemek kaşığı su

Sütlaç Tarifi

Pirinçleri bol suda yıkayıp süzün. Tencereye aktarıp üzerine suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Pirinçler suyunu çekince üzerine sütü ekleyin. Arada bir karıştırarak pirinçler iyice yumuşayıp açılana kadar pişirin. Toz şekeri ve tuzu ilave edip karıştırın.

2 yemek kaşığı suyla inceltilmiş unu da ekleyin, tekrar karıştırın. 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Sütlacı servis kâselerine paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alıp soğutun. Üzerine tarçın serperek servis yapın.

Sütlacın kitaba girmesinin en büyük nedenlerinden biri internet sitemize sıkça gelen ve kıvam tutturma konusunda sıkıntı yaşanan bir tarif olması.

Sütlaç, tutturması zor bir tariftir gerçekten. Fazladan eklediğiniz I kaşık pirinç bile kıvamını değiştirir. Şeker oranı, pişirme derecesi çok önemlidir.

Bu konuda hep aklımda kalan kayıt anneannem, Gülter abla ve Necla ablanın, Fulya yengeme verdiği sütlaç konferansıydı. Kıvamını çok beğenmedikleri sütlaç hakkında o kadar uzun ve detaylı açıklamalar yapmışlardı ki etkilendim sanırım. Sert, aşırı tatlı ve şekerli lapaya benzer bir sütlaç hazırlamak istemeyen okuyucular için bu tarifim.