Sütlü Balkabağı Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika dinlendirme + 55 dakika

Sütlü Balkabağı İçin Malzemeler

• 1 kg balkabağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı buğday nişastası
• 3 su bardağı süt

Sütlü Balkabağı Nasıl Yapılır?

Balkabağını soyun, çekirdek kısımlarını çıkarın. Lokma büyüklüğünde doğrayın. Kaim tabanlı geniş bir tencereye koyun. Üzerine toz şekeri de ilave edip yarım saat kadar bekletin. Suyunu saldıysa su eklemeden, salmadıysa 1 çay bardağı su katarak ateşe oturtun. Kabak yumuşayana kadar, yaklaşık yarım saat pişirin. Ateşten alın. Kabakları püre haline getirecek şekilde iyice ezin.

Ayrı bir kapta nişastayı sütle pütür kalmayana kadar karıştırın. Ezilmiş kabakların üzerine dökün. Tencereyi tekrar ateşe oturtun. Muhallebi kıvamı alana kadar tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Kâselere boşaltıp soğuduktan sonra servis yapın.