Sütlü Çiriş Tarifi

2-4 kişilik | Hazırlama süresi: 25 dakika

Sütlü Çiriş İçin Malzemeler

• ½ kg çiriş
• 5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• ½ çay bardağı pirinç
• Tuz

Sütlü Çiriş Nasıl Yapılır?

Çirişin yapraklarını dip kısma doğru açarak esnetin. Dışındaki kuru yaprakları atın. Bazılarının orta kısmında çiçek tomurcuğu bulunur, bunu da atın. 3-4 santim boyunda doğrayın. Birkaç su yıkayıp süzün. Sütü kaynatın. Doğranmış çiriş, bulgur, pirinç ve tuzu katın. Kısık ateşte çiriş yumuşayana kadar pişirin.

Tercan’dan alınmış bir tariftir. Daha sulu olarak, çorba kıvamında da hazırlanabilir.