Sütlü Çorba Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Sütlü Çorba İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 5 su bardağı süt
• Karabiber
• Tuz

Sütlü Çorba Nasıl Yapılır?

Pirinci birkaç su yıkayıp süzün. Derin bir tencerede 2 su bardağı suyla dibini tutmamasına dikkat ederek haşlayın. Haşlanınca sütü ekleyin. Tuzunu katın. Kaynayınca ateşi kısın. İstediğiniz yoğunluğa gelinceye kadar ağır ağır pişirin. Üzerine karabiber serperek sıcak servis yapın.

Hayli besleyici değeri olan bu çorbayı Çankırı’da hem pirinç hem de erişte ile yaparlar. Sivas yöresinde, pirinç yerine bulgur konulur. Nevşehir ve çevresinde ise yine bulgur ya da düğü katılarak yapılır.