Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi

Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Tahinli Patlıcan Salatası İçin Malzemeler

• 4 patlıcan
• 1 limon suyu
• 4 çorba kaşığı tahin
• 3-4 diş dövülmüş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Tahinli Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?

Patlıcanları közleyin. Sıcakken sap kısmından tutarak kabuklarını soyun. İçine yarım limonun suyu sıkılmış 3 bardak suda bekletin. Limonlu su patlıcanların rengini beyazlatır. Ayrı bir kaba tahini koyun. Üzerine damla damla V2 limonun suyunu akıtarak bir yandan da çırpın. Limon suyunu ekledikten sonra kıvamı koyulaşır. Azar azar ılık su ilave edip bir yandan karıştırarak eski kıvamından daha akıcı hale getirin. Bu sırada rengi de beyazlamış olur.

Patlıcanları sudan çıkarıp elinizde suyunu iyice sıkın. İncecik kıyın. Hazırladığınız sos, sarımsak ve zeytinyağıyla harmanlayın.