Tahinli Simit Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Tahinli Simit İçin Malzemeler

• 250 gr un (tip 550)
• 130 ml su
• 7 gr kayatuzu
• 5 gr yaş maya
• 20 gr toz şeker
• 25 ml sızma zeytinyağı
• susam

İç Harcı

• 200 gr tahin
• 100 gr toz şeker
• 50 gr su susam

Tahinli Simit Tarifi

• Un, yaş maya, tuz, su, şeker ve zeytinyağı yoğurma kabına alınır.
• Hamur yüzeyi parlak bir hal alana kadar yoğrulur.
• Üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika mayalandırılır.
• Hamur 3 eşit parçaya ayrılır.
• Yuvarlak bezeler yapılır.
• Üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika daha mayalandırılır.
• Bezeler parmaklarla ezilerek yuvarlak şekil verilir.
• İç harcı için tahin, şeker ve su karıştırılır.
• iç harç hamurun üzerine yayılır.
• Hamurlar rulo şeklinde katlanır.
• Bir kez daha 10 dakika mayalandırılır.
• Avuç içiyle uzatılır.
• İki ucundan tutularak burgu yapılır.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür.
• Susamla süslenir.
• Bu şekilde 20 dakika daha mayalandırılır.
•200-220 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.