Tahinli Turp Salatası Tarifi

Tahinli Turp Salatası Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 15 dakika

Tahinli Turp Salatası İçin Malzemeler

• 2 orta boy kara turp (veya 1 uzun beyaz turp)
• 4 çorba kaşığı tahin
• 1 limonun suyu (veya turunç suyu)
• 2 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Tahinli Turp Salatası Nasıl Yapılır?

Turpların kabuğunu kazıyın veya soyun. Rendenin orta boy deliğinden rendeleyin. Tuzla ovup 10 dakika kadar bekletin. Saldığı acı suyunu elinizde sıkın. Ayrı bir kaba tahini koyun. Üzerine damla damla limon suyunu akıtarak bir yandan da çırpın. Limon suyunu ekledikten sonra kıvamı koyulaşır. Azar azar ılık su ilave edip bir yandan karıştırarak eski kıvamından daha akıcı hale getirin. Bu sırada rengi de beyazlamış olur.

Bu sosu turp, sarımsak ve tuzla harmanlayın. Servis tabağına alın. Zeytinyağında pul biberi kızdırın. Salatanın üstüne gezdirin. Çukurova’ya özgü bir salatadır. Adana’da içli köftenin yanına yapılır. Biraz suluca hazırlanırsa kaşıkla yenir