Tandır Kebabı İçin Malzemeler

• 1 koyun veya kuzu budu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3 defne yaprağı
• Tuz, tane karabiber

Tandır Kebabı Hazırlanışı

Kasaptan alırken budun yağlarını ayırtıp 3 parçaya böldürünüz. Yağlarını tencerenin içine koyup, üzerine etleri yerleştiriniz. Defne yaprağı, kekik, tuz, karabiber serpip kapağını örtünüz. Kısık ateşte 3-4 saat pişiriniz. (Gerekirse çok az su ilave ediniz.) Etleri kemiğinden ayırıp borcam servis tabağına yerleştiriniz. Üzerini pişirme kâğıdı ile kapatınız. İkramdan yarım saat önce hafif hararetli fırında 8-10 dakika ısıtınız.