Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana Çorbası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika ıslama + 20 dakika

Tarhana Çorbası İçin Malzemeler

• 4 silme çorba kaşığı tarhana
• 4 su bardağı su
• 2 olgun domates (veya 1 çorba kaşığı domates salçası)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz

Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

Tarhanayı 2 su bardağı soğuk su ile yarım saat önceden ıslatın.

Domatesleri rendeleyin. Rendelenmiş domatesi (veya salçayı) tereyağında 3-4 dakika kavurun. Üzerine 2 su bardağı soğuk su ekleyin. Suyun ısınmasını beklemeden ıslatılmış tarhanayı da ilave edin. Devamlı karıştırarak bir taşım kaynatın. İstenirse üzerine nane ve pul biber serpip servis yapın.

Tarhana çorbası et suyu ile de pişirilebilir. Çorbayı daha sonra ısıtmanız gerektiğinde kıvamı koyulaştıysa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Yeniden ısıtacak- sanız çorba kaynayıncaya kadar devamlı karıştırın. Ege’de çok sevilen taze börülce haşlandıktan sonra suyu atılmaz; bu suya tarhana çorbası pişirilir.